یک مطالعه بزرگ نشان داده است نوشیدن مداوم چای و قهوه در دمای بسیار بالا با افزایش خطر سرطان مری ارتباط دارد؛ بنابراین بهتر است پیش از نوشیدن، چند دقیقه صبر کنید تا نوشیدنی خنک‌تر شود.
به گزارش همشهری آنلاین، اگر عادت دارید چای یا قهوه را بلافاصله بعد از آماده شدن و در حالی که هنوز بسیار داغ است بنوشید، شاید بهتر باشد چند دقیقه بیشتر صبر کنید. یک مطالعه بزرگ نشان داده است نوشیدن مداوم نوشیدنی‌های بسیار داغ با افزایش قابل توجه خطر ابتلا به سرطان مری ارتباط دارد.
نکته مهم اینجاست که ظاهراً خود چای یا قهوه عامل اصلی نیست؛ دمای نوشیدنی اهمیت دارد. به همین دلیل موضوع می‌تواند شامل آب داغ و سایر نوشیدنی‌هایی هم شود که در دمای بسیار بالا مصرف می‌شوند.
محققان اطلاعات بیش از نیم میلیون نفر را در بریتانیا بررسی کردند و عادات آنها در مصرف نوشیدنی‌های گرم را با ابتلا به سرطان مری طی سال‌های بعد مقایسه کردند.
نتایج نشان داد در افرادی که روزانه هشت فنجان یا بیشتر چای و قهوه می‌نوشیدند، اگر نوشیدنی را «بسیار داغ» مصرف می‌کردند، خطر ابتلا به سرطان مری تقریباً سه برابر افرادی بود که نوشیدنی گرم مصرف نمی‌کردند.
در افرادی که همان میزان نوشیدنی را در دمای «گرم» مصرف می‌کردند نیز خطر بالاتر بود، اما افزایش خطر کمتر از گروهی بود که نوشیدنی خود را بسیار داغ می‌نوشیدند.
این یافته با هشدار قبلی آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان نیز هم‌راستاست؛ این نهاد مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ، یعنی بالاتر از حدود ۶۵ درجه سانتی‌گراد را در گروه عوامل «احتمالاً سرطان‌زا برای انسان» قرار داده است.
چرا نوشیدنی خیلی داغ ممکن است خطرناک باشد؟
مری لوله‌ای است که غذا و نوشیدنی را از دهان به معده منتقل می‌کند. پژوهشگران احتمال می‌دهند تماس مکرر مایعات بسیار داغ با دیواره مری باعث آسیب حرارتی به سلول‌های آن شود.
اگر این آسیب بارها تکرار شود، سلول‌ها مجبور به ترمیم مداوم می‌شوند. التهاب و آسیب مکرر بافت ممکن است در طولانی‌مدت شرایطی ایجاد کند که احتمال بروز تغییرات غیرطبیعی سلولی را افزایش دهد.
به بیان ساده، مسئله یک فنجان چای داغ نیست؛ نگرانی اصلی سال‌ها تماس مکرر مری با نوشیدنی‌هایی است که در دمای بسیار بالا نوشیده می‌شوند.
از کجا بفهمیم چای بیش از حد داغ است؟
لازم نیست برای هر فنجان چای دماسنج داشته باشید. اگر نوشیدنی آن‌قدر داغ است که دهان یا زبان را می‌سوزاند یا مجبورید آن را با احتیاط و جرعه‌های بسیار کوچک بنوشید، بهتر است کمی صبر کنید تا خنک‌تر شود.
البته این مطالعه مشاهده‌ای است و به‌تنهایی ثابت نمی‌کند نوشیدنی بسیار داغ مستقیماً باعث سرطان مری می‌شود. ضمن اینکه حتی با افزایش چندبرابری «خطر نسبی»، احتمال مطلق ابتلا برای هر فرد لزوماً بالا نیست.
عوامل دیگری مانند سیگار، مصرف زیاد الکل، اضافه‌وزن و برخی مشکلات مزمن مری نیز در خطر ابتلا به سرطان مری نقش دارند.
لازم نیست چای یا قهوه را کنار بگذارید؛ کافی است آن را سوزان و بسیار داغ ننوشید و کمی برای خنک شدنش صبر کنید.
کد خبر 1075349 منبع: خبرآنلاین
-
پایان شایعات؛ ویروس HPV از استخر منتقل می‌شود؟
-
۱۲ خوراکی که التهاب بدن را بیشتر می‌کند؛ چه رژیمی برای مفاصل مناسب‌تر است؟
-
سرطان پستان همیشه با درد شروع نمی‌شود؛ این نشانه‌ها را جدی بگیرید
-
طاعون ریوی دوباره خبرساز شد؛ خطر همه‌گیری چقدر است؟
-
داروهای لاغری شاید ما را جوان‌تر نگه دارند
-
کدام آزمایش‌ها نیاز به ناشتایی دارد؟ چند ساعت ناشتا باشیم؟
-
فریب برچسب «رژیمی» و «کم‌چرب» را نخورید؛ این نشانه‌ها را روی بسته‌بندی ببینید
-
ترامپ: یا ایران هر آنچه را که می‌خواهیم به ما می‌دهد، یا دیگر …
-
محرومیت آسانی تا پایان فصل و احتمال ۳ بر صفر شدن دربی و بازی‌های استقلال | اعتراف کمیته انضباطی به پنهان‌کاری کمیته بین‌الملل
-
اولین تصاویر از بانوی شهیده سیستانی قبل از ترور | ویدئو
-
تذکر محترمانه آیت‌الله اراکی به پزشکیان؛ این کار در حوزه مسئولیت شما نیست و…
-
ترامپ: تکلیف ایران خیلی زود مشخص خواهد شد | خط و نشان برای کشور نروژ
-
شهادت تکاور وحید عنایت در حمله تروریستی+ عکس | جزئیات مراسم وداع
-
دعوا بالا گرفت؛بیرانوند هم خودش اخراج شد هم باعث اخراج یک نفر دیگر شد
-
جزئیاتی از ۶ساعت مذاکره برای پایان جنگ | پیشنهادی به روسیه داده می شود؟
-
ترامپ: یا ایران هر آنچه را که می‌خواهیم به ما می‌دهد، یا دیگر …
-
اولین تصاویر از بانوی شهیده سیستانی قبل از ترور | ویدئو
-
محرومیت آسانی تا پایان فصل و احتمال ۳ بر صفر شدن دربی و بازی‌های استقلال | اعتراف کمیته انضباطی به پنهان‌کاری کمیته بین‌الملل
-
دعوا بالا گرفت؛بیرانوند هم خودش اخراج شد هم باعث اخراج یک نفر دیگر شد
-
ادعای ترامپ درباره بررسی زمان حمله به ایران
-
شهادت تکاور وحید عنایت در حمله تروریستی+ عکس | جزئیات مراسم وداع
-
برخورد مرگبار پژو با تجمع‌کنندگان در صحنه تصادف | ۱۹ نفر کشته و مصدم شدند
-
هواپیمای آمریکا آتش گرفت
-
بیرانوند را باید از نظر شخصیتی رشد دهند | آرزوی هر سرمربی است که با کریم باقری کار کند | فوتبال دیگر اولویت مردم نیست
-
چای را به این دلیل مهم داغ ننوشید
-
چای داغ یا چای سرد؛ کدام‌یک برای بدن مفیدتر است؟
-
هرگز چای داغ را با این مواد ترکیب نکنید
-
این افراد چای داغ ننوشند | طبع چای سیاه سرد است یا گرم ؟ ؛ مصلح چای سیاه چیست ؟