دمنوش هسته خرما؛ نوشیدنی گرم و مقوی در روزهای سرد سال

دمنوش هسته خرما، نوشیدنی گرم، بی کافئین و سرشار از آنتی اکسیدان است که به سادگی تهیه می شود. در این مقاله روش های مختلف تهیه آن را بررسی می کنیم.

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دلگرم، هر بار که خرمای شیرین و لذیذی می خوریم، هسته ی آن را بی درنگ دور می ریزیم؛ غافل از اینکه همین هسته ی کوچک و به ظاهر بی ارزش، در طب سنتی و پژوهش های امروزی جایگاه ویژه ای دارد.

دمنوش هسته خرما یکی از نوشیدنی های کم هزینه، بی کافئین و سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که در سال های اخیر بار دیگر مورد توجه قرار گرفته است. تهیه ی این دمنوش بسیار ساده است، اما رعایت چند نکته ی کوچک می تواند طعم، عطر و کیفیت آن را به طور چشمگیری افزایش دهد.

در این مقاله، طرز تهیه دمنوش هسته خرما را بررسی می کنیم و در پایان، نکات ایمنی و مقدار مصرف مناسب را مرور خواهیم کرد. اگر به دنبال یک نوشیدنی گرم، طبیعی و ارزان برای جایگزینی چای پررنگ هستید، تا پایان همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید:

پوست نارنگی را دور نریزید+ ۷ کاربرد طلایی

مواد لازم و ابزار مورد نیاز

برای تهیه ی حدود دو فنجان دمنوش هسته خرما به موارد زیر نیاز دارید:

هسته خرما: ۱۵ تا ۲۰ عدد (حدود ۲۰ گرم)
آب: ۲ لیوان (حدود ۴۰۰ میلی لیتر)
قوری یا قابلمه کوچک
ماهی تابه یا تابه نچسب برای برشته کردن
هاون یا آسیاب برای خرد کردن هسته ها
صافی ریز برای الک کردن دمنوش
مواد اختیاری: دارچین، زنجبیل، هل، عسل یا خرما برای شیرین کردن

طرز تهیه دمنوش هسته خرما

روش اول (دم کردن ساده)

این روش ساده ترین و متداول ترین شکل تهیه است و برای شروع پیشنهاد می شود.

هسته ها را در آب سرد به خوبی بشویید تا باقی مانده ی گوشت خرما و گرد و غبار پاک شود. سپس آن ها را روی پارچه ی تمیز یا حوله ی کاغذی پهن کنید تا کاملاً خشک شوند. رطوبت باقی مانده مانع برشته شدن یکنواخت می شود.

هسته های خشک شده را در تابه ای خشک و بدون روغن، روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود ۵ تا ۷ دقیقه و با هم زدن مداوم، آن ها را تفت دهید تا رنگشان تیره تر شود و بوی مطبوعی از آن ها برخیزد. دقت کنید که نسوزند؛ تلخی ناشی از سوختن، طعم دمنوش را کاملاً خراب می کند.

هسته های برشته شده را پس از کمی خنک شدن، در هاون بکوبید یا در آسیاب برقی به صورت درشت آسیاب کنید. برای تهیه ی دمنوش نیازی به پودر بسیار نرم نیست؛ خرد شدن به قطعات ریز کافی است.

هسته های خردشده را داخل قوری بریزید و روی آن ها آب جوش (حدود ۹۵ درجه) اضافه کنید. درب قوری را ببندید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دمنوش رنگ بگیرد و عطر آن آزاد شود.

دمنوش را با صافی ریز الک کنید و در فنجان بریزید. می توانید آن را با چند تکه خرما، کمی عسل یا یک چوب دارچین سرو کنید.

روش دوم: جوشاندن برای دمنوشی غلیظ تر

اگر طعم قوی تر و عصاره ی پررنگ تری می خواهید، روش جوشاندن مناسب تر است.

هسته های برشته و خردشده را در قابلمه بریزید.

دو لیوان آب سرد اضافه کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از به جوش آمدن، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشانید.

قابلمه را از حرارت بردارید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند.

دمنوش را صاف کرده و میل کنید.

این روش برای افرادی مناسب است که به دنبال نوشیدنی ای با عطر و طعم پررنگ تر هستند.

روش سوم: استفاده از پودر هسته خرما

برای صرفه جویی در زمان، می توانید مقدار بیشتری هسته را یک بار برشته و آسیاب کنید و پودر حاصل را در شیشه ی دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

برای هر فنجان، یک قاشق چای خوری پودر کافی است.

پودر را در قوری بریزید و آب جوش اضافه کنید.

۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کنید.

در صورت تمایل، پودر را همراه با دمنوش میل کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید.

ماندگاری این پودر در شرایط مناسب، حدود ۳ تا ۶ ماه است.

روش چهارم: دمنوش ترکیبی و طعم دار

دمنوش هسته خرما به تنهایی طعمی ملایم و کمی گس دارد؛ ترکیب آن با گیاهان دیگر، نوشیدنی دلپذیری می سازد.

ترکیب نسبت پیشنهادی ویژگی
هسته خرما + دارچین ۱ قاشق هسته + ۱ تکه دارچین عطر گرم و طعم شیرین تر
هسته خرما + زنجبیل ۱ قاشق هسته + ۲ برش زنجبیل مناسب فصل سرد
هسته خرما + هل ۱ قاشق هسته + ۲ عدد هل عطر خوش و ملایم
هسته خرما + عسل و لیمو به سلیقه طعمی متعادل و تازه

نکات کلیدی برای تهیه دمنوشی باکیفیت

برشته کردن را جدی بگیرید: این مرحله هم عطر ایجاد می کند و هم ترکیبات ضد مغذی موجود در هسته را کاهش می دهد.

از هسته های سالم استفاده کنید: هسته های ترک خورده، کپک زده یا دارای بوی نامطبوع را کنار بگذارید.

آب داغ، نه آب نجوش: آب در حال جوشیدن می تواند بخشی از ترکیبات معطر را از بین ببرد؛ چند لحظه صبر کنید.

زمان دم را رعایت کنید: دم کردن بیش از حد، طعم را تلخ و گس می کند.

از شیرین کننده ی طبیعی استفاده کنید: خرما، عسل یا کمی شیره ی انگور گزینه های سالم تری نسبت به شکر سفید هستند.

تازگی را حفظ کنید: دمنوش را تازه مصرف کنید؛ نگهداری طولانی مدت در یخچال، عطر آن را کاهش می دهد.

رعایت نکات ضروری

دمنوش هسته خرما در مصرف متعادل، نوشیدنی بی خطری است؛ اما رعایت نکات زیر ضروری است:

مقدار مصرف روزانه: معمولاً ۱ تا ۲ فنجان در روز کافی است. مصرف بیش ازحد ممکن است به دلیل فیبر بالا باعث نفخ یا دل پیچه شود.

افراد باردار و شیرده: بهتر است پیش از مصرف منظم با پزشک مشورت کنند.

بیماران دیابتی: با وجود اثرات احتمالی مثبت، مصرف را با نظر پزشک تنظیم کنند.

افراد با سابقه ی سنگ کلیه: به دلیل وجود ترکیباتی مانند اگزالات، احتیاط کنند.

کودکان: مصرف در مقادیر کم و رقیق شده توصیه می شود.

تداخل دارویی: در صورت مصرف داروهای خاص، مشورت با پزشک یا داروساز لازم است.

کد خبر 1085190

• برنج شفته رو چجوری درست کنیم؟؛ ۱۰ ترفند فوری برای نجات برنج شفته شده

• کیک کدوحلوایی با شیره انگور؛ دسر مطبوع روزهای سرد

• سوپ جعفری؛ پیش‌غذا، لطیف، مقوی و سالم

• تهیه دیپ پنیر و گردو در خانه با مواد اولیه آسان

• بورک سیب‌زمینی؛ فینگرفود ترکیه‌ای ترد و پنیری برای عصرانه

• کیک پرتقال و بادام؛ عصرانه‌ای خوش عطر با ترکیبی از مرکبات و مغزها

• راز آشپزی سالم؛ چطور بدون روغن زیاد غذای خوشمزه بپزیم؟

• چند پرسش ساده از آقای فردوسی پور + ویدئو

• اگر ایرانی ها حرکت اشتباهی انجام دهند، با تمام قدرت پاسخ می‌دهیم!

• پیام صریح از تهران صادر شد: همه ادعاهای آمریکا درباره مذاکرات دروغ از آب درآمد! | افشاگری رضایی از پاسخ آمریکا

• سند توهین ایلدروم به آسانی در اتاق وی‌ای‌آر | آسانی: من قصد بی‌احترامی نداشتم اما…

• نتانیاهو: به‌زودی فشار می آورند تا ایران هسته‌ای را بپذیریم | ادعای گزاف درباره تنها راه از بین بردن تهدید ایران

• آقای بازیگر: پدرم گفت با این نقص چشم تو هیچی نمی‌شی! | ببینید | دوران مدرسه تمسخر می‌شدم

• «محمدعلی فردین» در مغازه فرش فروشی اش در ونک؛ سال ۶۸ | عکس

• پنتاگون چراغ سبز داد؛ آمادگی آمریکا برای استقرار پایگاه نظامی دائمی در این کشور

• نتانیاهو: به‌زودی فشار می آورند تا ایران هسته‌ای را بپذیریم | ادعای گزاف درباره تنها راه از بین بردن تهدید ایران

• امیدوارم آمریکا به ایران حمله نکند | هشدار درباره احتمال هدف قرار گرفتن دوستان و متحدان مسکو

• اگر ایرانی ها حرکت اشتباهی انجام دهند، با تمام قدرت پاسخ می‌دهیم!

• آلن دلون در تهران روی پله‌های هواپیمای ایران‌ایر؛ سال ۱۳۴۸ + عکس

• تایید شد؛ اورونوف- تراکتور | نکونام: تا نیم‌فصل صبر کنید

• حمله با بیل مکانیکی به یک ساختمان دولتی | ببینید

• ترامپ متوجه شرایط بحرانی شده است | تنها گزینه ترامپ پذیرش شرایط تهران است

• حمله به توفیق دارو؛ هدف قرار دادن سلامت مردم یا یک مرکز نظامی؟

• عکس عروسی دو نفره عزت‌الله انتظامی در ۲۱ سالگی؛ سال ۱۳۲۴ + عکس

• قهوه را با افزودنی‌های طبیعی شیرین کنید

• دمنوش‌هایی برای کاهش درد پریود

• طرز تهیه دمنوش برگ توت سفید و خواص آن