طرز تهیه میرزا قاسمی ساده بدون تخم مرغ با بادمجان کبابی و تمام نکات و مواد لازم آن را در این بخش مطالعه کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، راز خوشمزه شدن میرزا قاسمی بدون تخم مرغ چیست و چطور می‌توان این غذای اصیل و محبوب شمالی را بدون استفاده از تخم مرغ، با همان طعم دودی و عطر دلپذیر تهیه کرد؟
شاید تصور کنید تخم مرغ یکی از مواد اصلی میرزا قاسمی است و حذف آن طعم و بافت غذا را تغییر می‌دهد؛ اما با رعایت چند نکته ساده و استفاده از بادمجان کبابی تازه، سیر فراوان و گوجه‌فرنگی خوش‌طعم می‌توانید یک میرزا قاسمی گیاهی و لذیذ درست کنید.
در ادامه، طرز تهیه میرزا قاسمی بدون تخم مرغ را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را به‌راحتی در خانه آماده کنید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل گیلانی | فوت‌وفن‌های خوشمزه شدن میرزا قاسمی
مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی بدون تخم مرغ
طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی بدون تخم مرغ
مرحله اول: آماده‌سازی و کباب کردن بادمجان‌ها
ابتدا بادمجان‌ها را به‌خوبی بشویید و روی هرکدام یک برش عمیق ایجاد کنید. سپس آن‌ها را روی شعله مستقیم گاز یا منقل زغالی قرار دهید و کباب کنید تا پوستشان کاملاً بسوزد و داخل بادمجان‌ها نرم شود. پس از خنک شدن، پوست بادمجان‌ها را جدا کنید و گوشت آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
بیشتر بخوانید:
- روش‌های پوست کندن بادمجان کبابی بدون خراب شدن بافت آن
مرحله دوم: تفت دادن سیر
سیرها را پوست بگیرید و با رنده ریز خرد کنید یا بکوبید. سپس مقداری روغن در تابه بریزید و سیر را همراه با کمی نمک و زردچوبه روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و رنگ طلایی پیدا کند.
مرحله سوم: افزودن بادمجان‌ها
بادمجان‌های خردشده را به سیر سرخ‌شده اضافه کنید و مواد را به‌خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. اجازه دهید بادمجان‌ها برای چند دقیقه همراه سیر تفت بخورند و طعم و عطر آن را به خود بگیرند.
مرحله چهارم: اضافه کردن توفو (اختیاری)
اگر تمایل دارید، در این مرحله پنیر توفوی خردشده را به مخلوط بادمجان و سیر اضافه کنید. مواد را چند دقیقه هم بزنید تا توفو با سایر ترکیبات یکدست شود.
مرحله پنجم: افزودن گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را به تابه اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه زمان دهید تا همراه بادمجان‌ها تفت بخورند و آب اضافی‌شان تبخیر شود.
مرحله ششم: اضافه کردن رب و تنظیم طعم
در آخر رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و با پشت قاشق بادمجان‌ها را کمی له کنید تا ترکیبات کاملاً با هم مخلوط شوند و بافتی یکدست پیدا کنند. پس از جا افتادن غذا، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
میرزا قاسمی بدون تخم مرغ شما آماده است و می‌توانید آن را همراه نان تازه یا برنج سرو کنید.
کد خبر 1084539
-
طرز تهیه شور گل کلم خانگی؛ نسبت آب و نمک در شور گل کلم + نکات مهم شور گل کلم
-
پوست نارنگی را دور نریزید+ ۷ کاربرد طلایی
-
بهترین زمان خوردن میوه چه موقع است؟؛ برای لاغری چه زمانی بخوریم؟
-
طرز تهیه اسنک سیب‌زمینی تنوری؛ ترد، پنیری و بی‌نهایت خوشمزه
-
سوپ سبزیجات و مرغ؛ معجون سلامتی برای روزهای سرد
-
نخودآب با گوشت و بلغور گندم؛ این غذا در هوای سرد می‌چسبد
-
مجدره لبنانی؛ شاهکار ساده و اصیل با عدس، برنج و پیاز کاراملی
-
دستور آیت الله مجتبی خامنه‌ای درباره وضعیت جنگ | پزشکیان: می‌توانیم با عزت گفت‌وگو و موضوع را تمام کنیم
-
ورود ۶۰۰ نیروی ویژه کماندو به کشور همسایه
-
۵پسر این مرد عراقی را بخاطر ایران جلوش چشمانش به رگبار بستند + عکس | دو پسر دیگرش هم در ایران شهید شدند
-
فوری | ترامپ: عملیات دروازه آهنین در ایران در حال اجراست!
-
روبیو: خواسته‌های ایران غیرقابل‌قبول و زیاده‌خواهانه است؛ مذاکرات ثمربخش نبوده است
-
کشور همسایه: ما آماده ایم میانجی میان ایران و آمریکا شویم
-
ترامپ مدعی شد: تقریباً هیچ چیزی نمی‌تواند وارد ایران یا از آن خارج شود
-
دستور آیت الله مجتبی خامنه‌ای درباره وضعیت جنگ | پزشکیان: می‌توانیم با عزت گفت‌وگو و موضوع را تمام کنیم
-
کشور همسایه: ما آماده ایم میانجی میان ایران و آمریکا شویم
-
فوری؛ هواپیمای نظامی آمریکا از کویت برخاست | پرواز مشکوک به اعلام وضعیت اضطراری رسید
-
۵پسر این مرد عراقی را بخاطر ایران جلوش چشمانش به رگبار بستند + عکس | دو پسر دیگرش هم در ایران شهید شدند
-
۱۱ سال پیش؛ جشن تولد خصوصی رضا عطاران همراه با ترانه علیدوستی و همسرش
-
صحت شهادت ۳ خلبان ایرانی در قطر؟ | توضیحات مهم سخنگوی وزارت خارجه
-
اولین تصاویر از حمله شب گذشته آمریکا به جزیره قشم
-
ادعای نتانیاهو: آماده‌ام وارد مذاکره شوم
-
طرز تهیه شور گل کلم خانگی؛ نسبت آب و نمک در شور گل کلم + نکات مهم شور گل کلم
-
بمب ساعتی در استقلال؛ نیم‌فصل می‌خواهم به ایران برگردم!
-
روش تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی و رب گوجه | تلخی بادمجان را چگونه بگیریم ؟ ؛ فوت و فن خوشمزه شدن میرزا قاسمی
-
طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن این غذای گیلانی
-
طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت‌وفن خوشمزه شدن این غذای گیاهی