طرز تهیه خیارشور صورتی؛ ادایی اما خوشمزه و خوش‌رنگ

خیارشور صورتی با کمک لبو رنگی طبیعی و ظاهری متفاوت پیدا می‌کند. تهیه این چاشنی خوش‌رنگ در خانه آسان است و با چند ماده ساده می‌توانید آن را آماده کنید.

به گزارش همشهری آنلاین، خیارشور یکی از چاشنی‌های خوشمزه و محبوب است که طرفداران زیادی دارد. از خیار شور برای تهیه انواع سالاد و ساندویچ استفاده می‌شود؛ همچنین به صورت دورچین در کنار غذاهایی مانند کتکت، کوکو، املت و… کاربرد دارد. خیارشورهای بازاری معمولا تردتر و خوش‌رنگ‌تر از خیارشورهایی هستند که در منزل تهیه می‌شوند، در عین حال تهیه خیار شور در منزل کار آسانی است و نیاز به مراحل پیچیده ندارد.

فرارو نوشت، خیارشور صورتی نوعی خیارشور رنگی است که ظاهر بسیار زیبا و جذابی دارد. این رنگ کاملا طبیعی است و به دلیل داشتن لبو در ترکیباتش چنین رنگ زیبایی ایجاد می‌شود. اگر دوست دارید اینبار خیارشور متفاوت با ظاهری زیبا در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه خیارشور صورتی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خیارشور صورتی

خیار ریز: ۳ کیلوگرم
لبو متوسط: ۱ عدد
شوید تازه: ۱ دسته
سیر: ۶ حبه
سرکه انگور: ۵۰۰ میلی لیتر
نمک: ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد: نیم لیتر

طرز تهیه خیارشور صورتی

برای درست کردن این خیارشور زیبا و خوشمزه ابتدا لبو را خوب بشویید و خشک کنید.

با کمک یک چاقوی تیز لبو را پوست بگیرید و پوست لبو را نگه دارید، سپس لبو را به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

یک شیشه مناسب انتخاب کنید.

ابتدا پوست لبو را کف شیشه بچینید.

حالا خیارهای شسته و کاملا خشک شده را داخل شیشه و روی پوست لبو بچینید.

در حین چیدن خیارها، برش‌های لبو را لابه‌لای خیارها قرار بدهید.

حالا حبه‌های سیر پوست گرفته را داخل شیشه بریزید و شوید شسته و کاملا خشک را روی لایه خیارها بچینید.

نمک را با نیم لیتر آب سرد مخلوط کنید و داخل شیشه بریزید و بعد نیم لیتر سرکه را اضافه کنید.

در صورتی که شیشه شما هنوز پر نشده می‌توانید مقداری دیگر آب سرد اضافه کنید تا روی خیارها کاملا پوشانده شود.

درب شیشه را محکم ببندید و به مدت ۱۵ روز در یخچال یا جای خنک قرار بدهید تا خیارشور برسد. نوش جان.

نکات مهم برای درست کردن خیارشور

برای ترد شدن خیار شور بهتر است از نمک دریایی به جای نمک معمولی استفاده کنید. نخود آشی نیز به ترد شدن خیار شور کمک می‌کند.

میزان نمک برای تهیه خیارشور به ازای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک است.

اگر نمک را کم‌تر از حد معمول بریزید، خیار شور شما لیز و نرم می‌شود.

حتما حبه‌های سیر را از وسط نصف کنید تا عطر سیر در آب بهتر پخش شود.

اگر شیشه خیارشور را مقابل آفتاب بگذارید، رنگ خیار شور شما روشن‌تر می‌شود.

اگر از سبزی مرزه برای تهیه خیارشور استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید که مرزه زیاد باعث تلخی خیار شور خواهد شد.

استفاده از فلفل ترشی و میزان آن کاملا اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد.

برای اینکه خیارشور پس از تهیه کپک نزند، حتما از سفت بودن درب شیشه مطمئن شوید. اگر درب شیشه شل بود، قبل از اینکه آن را ببندید، یک کیسه پلاستیکی روی سر شیشه بگذارید و بعد درب را روی آن ببندید تا هوا به داخل شیشه نفوذ نکند. بعد از باز کردن درب شیشه و استفاده از خیارشور حتما شیشه را داخل یخچال نگهداری کنید.

آیا می‌توان خیارشور یک روزه تهیه کرد؟

در صورتی که خیارها را همراه با آب جوش چند دقیقه بجوشانید، خیارشور شما یک روز پس از تهیه آماده مصرف می‌شود. فقط به این نکته توجه داشته باشید خیارشوری که با این روش تهیه شده است، باید زودتر مصرف شود و نمی‌توان آن را به مدت طولانی نگه داشت.

آیا می‌توان بدون سرکه خیار شور تهیه کرد؟

خیارشورهای بازاری به دو دسته نمکی و سرکه‌ای تقسیم می‌شوند. خیارشورهای نمکی سرکه خیلی کمی دارند، درحالی که میزان سرکه در خیارشورهای سرکه‌ای خیلی زیاد است. برای اینکه خیارشور نمکی بدون سرکه تهیه کنید، باید میزان نمک را کمی بیش‌تر از دستور تهیه بریزید تا خیارشور بدون سرکه کپک نزند. توجه داشته باشید که خیارشورهای نمکی کمی شورتر از خیارشورهای سرکه‌ای هستند.

کد خبر 1083053

• ۵ خاصیت باورنکردنی شلغم؛ طبع شلغم گرم است یا سرد؟ + ویدئو

• سوپ شلغم با برنج؛ خوراک گرم و مغذی برای روزهای سرد

• تذکر بامزه المیرا شریفی مقدم به آقای مجری؛ دست نکن توی سیب‌زمینی‌ها! + ویدئو

• عجیب‌ترین ترشی‌های ایران را بشناسید؛ از ترشی گردو تا قارچ! + ویدئو

• کتلت مرغ شیرازی؛ ترکیبی از عطر سبزیجات و بافت ترد و لذیذ

• موزارلا یا پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف بهتر است؟ تفاوت‌ این دو را بشناسید

• سالاد ماکارونی را این‌بار به شیوه‌ای متفاوت درست کنید

• ترامپ: مجبور شوم تعداد زیادی انسان را می‌کشم

• دستور مهم عارف برای تغییر نام دریای خزر | مهم‌ترین نام‌های پیشنهادی

• دقایقی پیش؛‌ آخرین نتیجه انتخابات مجلس آمریکا | دموکرات‌ها کنترل مجلس نمایندگان و سنا را به دست آوردند

• فردوسی‌پور نگذاشت نفر بغل دستی‌اش به احترام سرود جمهوری اسلامی ایران بلند شود + ویدیو

• با اهدای جام به استقلال موافقت می‌کنم | مدیران این باشگاه باید با من تماس می‌گرفتند

• استایل و پوشش مهیا دهقانی در جشنواره فیلم مقاومت

• ادعای نیویورک‌تایمز از طرح آمریکا برای حمله به ایران از چهارشنبه

• دقایقی پیش؛‌ آخرین نتیجه انتخابات مجلس آمریکا | دموکرات‌ها کنترل مجلس نمایندگان و سنا را به دست آوردند

• این زن مسلمان نماینده کنگره آمریکا شد + عکس

• ادعای نیویورک‌تایمز از طرح آمریکا برای حمله به ایران از چهارشنبه

• حکم اخراج قلعه‌نویی را اینگونه امضا کردند + عکس

• بامداد امروز؛ ۳ نیروگاه منفجر شد+ ویدئو | تصاویری از لحظه انفجار

• ساخت عریض‌ترین خودرو جهان با پراید! + عکس

• تبریز نمی‌مانم و به تهران می‌آیم | پرسپولیس مقصد دلخواه ستاره تراکتور

• حمل دکل نفتی با کامیون در بیابان‌های قم؛ سال ۱۳۳۰ + عکس

• فردوسی‌پور نگذاشت نفر بغل دستی‌اش به احترام سرود جمهوری اسلامی ایران بلند شود + ویدیو

• ۶ زلزله سیاسی که در راه است!

• با یک بسته نودل، سالادی خوشمزه و رنگی درست کنید! + طرز تهیه

• طرز تهیه خیارشور در عرض ۳ روز | با این ترکیب فوق العاده خیارشور خوشمزه می شود

• چگونه شوری خیارشور را بگیریم؟

• خیارشور سرکه ای بهتر است یا نمکی؟ | بی‌کیفیت‌ترین نوع ترشی را بشناسید | خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید